Se faire plaisir en stabilisation

Posté le 29/01/2012 à 15:45

je viens de voir que Sumo disait pain abricots amandes, je regardais que la photo !

Posté le 29/01/2012 à 18:11

je regarderai si manioc rapé sous forme de semoule, cela m'avancerait et verrais la différence (dans un mois donc)

voici la recette de Ktia

500 gr manioc râpé

20 poudre de lait mixé

60 gr noix de coco

édulcorant remplaçant 60 gr de sucre

10 cl lait de coco

6 gr arôme vanille remplaçant le sachet sucre vanillé

1 suisse remplaçant les 25 gr de beurre

on mélange tout - plat à gratin haut - 150 ° et 60 minutes - se déguste froid (pas frais)

mon plat à gratin n'était pas haut, peut-être aurait-il du l'être, et peut-être d'un diamètre plus petit ?

merci Sumo pour votre recette de pain abricots - je la ferais la semaine prochaine, là, j'ai 2 beaux cakes pour cette semaine

Posté le 29/01/2012 à 19:34

je suis ravie pour gâteau au manioc Elrik j'ai les papilles qui en réclame le plat est parfait c'est un gateau qui ne doit pas faire plus de 5/6 cm de haut

Posté le 31/01/2012 à 13:58

ce we j'avais envie de patate douce toute simple cuite au four faut que je vide le frigo je me suis lachée sur les légumes et faut que je teste la tourte de poireaux de cat,

c'est super les caves pour conserver les légumes les carottes même bio elles deviennent molles en trois jours au frigomaintenant dans un petit panier à l'abri de la lumière je gagne trois jours, mais j'achète en petite quantité

Posté le 01/02/2012 à 19:22

Pour l'igname et le manioc je vais regarder ça... depuis le temps que vous en parlez. La patate douce par contre je connais bien 

Comme dit Elrik, ya tellement de gourmandises à tester, y'a pas assez de repas dans la semaine.

En tout cas la variété ya que ça de vrais pour garder la ligne, c'est chouette ! yahooooooooouuuuuuuuuuuuu !!!!

Posté le 03/02/2012 à 12:08

bonjour Sumo, j'espère que vous allez bien, ce soir WE, donc repos pour vous

Spicy vient nous tenter avec une bien belle crème brulée à la chataigne

j'ai fais le pain abricots pour nos petits déjeuners (nous déjeunons souvent avec SUMO si je peux me permettre !!!) enfin pas 1 mais 2 pains - j'ai simplement rajouté des raisins secs car pas assez d'abricots secs - la levure de boulanger a été celle utilisée pour faire nos pains au four à bois et voilà le résultat en photos

bonne journée

Posté le 03/02/2012 à 20:40

Elrik !!!

je suis épatée vos pains sotn enormes et magnifiques !!!!! vous êtes certaines qu' il s' agisse de ma recette ????? en tout cas félicitation ils sont plus beaux que les miens !!!! j' espere que vous alllé ou que vous vous êtes régalés ....

je les ai mangé avec une fine couche de fromage 4% leader price mais avec de la confiture c' est aussi excellent, je m' étais même autorisée un peu de beurre le week end dernier ... merci en tout pour ces belles photos !

vous ne m' embetez jamais elrik; c' est un plaisir que de vous savoir ici, je ne vois pas de quelle recette vous me parlez, j' ai recemment refait ma terrine à l' agar avec des crevettes et du curry sinon pas d' autre plat crevettes curry, si jamais vous retrouvez la recette je vous donnerais des précisions aves plaisir ...

je suis allé acheter la "semoule de manios " cette apres midi c' est ce qui est écrit sur le paquet, je teste le gateau cette semaine si le temps me le permet sinon la semaine prochaine en tout cas les ingrédients sont chez moi ...

oui enfin en week end !! vous êtes très gentille d'y penser...

bon week end Elrik et merci encore pour votre gentillesse ...

Posté le 03/02/2012 à 21:07

Merci Spicy !

suis allée acheté de la courge pour tester ton witch pie ainsi que des patates douces pour ton sweety patato: semaine spicy en prévision ... va falloir faire des choix avec en plus le gâteau au manioc de Ktia et Elrik, je vais tester ces 3 prochainement c' et sur mais pas en même temps sinon je vais exploser !!!

bon week end à toi Spicy, suis certaine que tu vas encore nous concocter des merveilles !

Posté le 04/02/2012 à 11:46

Sumo : concernant la recette il s'agit du curry de crevette thai à la page 17 - vous dites que vous allez publier la recette

et à la page 22 vous parlez du steak crevettes

est-ce la même chose ?

LE steak crevettes lui est bien publié

Posté le 04/02/2012 à 21:40

Elrik

oui je me rappelle Elrik

j' avais publé la recette mais non accepté ... je n' avaias pas noté les détails car ce plat ne m' avait finalement pas plu, je l' avais publié car je vous l' avais promis et certaines me l' avaient demadé ...

suis désolée de ne pouvoir vous aider davantage

Posté le 05/02/2012 à 10:22

bonjour Sumo, pas de problème pour la recette

c'est de la levure sèche - je vais vous faire une photo

pour la confiture d'orange : je vais regarder pour vous donner les proportions exactes mais de mémoire, je transperce mes oranges avec une aiguille à tricoter et je les ébouillante - ensuite je les laisse refroidir - je les coupe en petits morceaux -

je vous donne la suite plus tard avec exactitude

j'ai mis sur le post de spicy photos et appréciations de sweety patate douce et witch pie butternut

Posté le 05/02/2012 à 14:08

Elrik

j' ai vu vos photos chez Spicy! magnifique ! dans votre gâteau au patates douces: ces sont des pépites de chocolats ou des raisins que je vois ?

merci pour la photo de la levure: jamais vu nul part, où l' achetez vous ?

merci beaucoup pour la confiture d' oranges, la recette ne presse pas ne vous inquietez pas, je me demndais si vous enleviez la peau car elle peut etre gênante en confiture non ?

à bientot Elrik

Posté le 05/02/2012 à 15:55

avec des pépites de choco, pourquoi n'y ai-je pas pensé ? cela fait déjà plusieurs fois que je fais cette recette et franchement vous avez raison, cela serait un plus - à tester ... cet après-midi mes enfants viennent avec les petits, et heureusement, ils vont finir les restes !!!!

pour la levure : je viens d'envoyer un mail à ma distributrice flexipan pour commander à nouveau de la levure, elle vient de me répondre que par de problème, elle tel à son meunier !!!! donc dès qu'elle vient me livrer je lui demande plus d'infos

pour la confiture : j'ai un livre hors série de l'Ami des Jardins "les quatres saisons des confitures" cela vous plairait ! j'en suis sûre - que des confitures sortant un peu de l'ordinaire : confitures de printemps, d'été, les insolites, automne et hiver - un régal pour les yeux et pour le reste !!! miam miam

lorsque je ne faisais pas dudu, j'adorais faire les confitures (un souvenir d'enfance avec les grands-mères) - j'en ai peut-être 200 pots au sous-sol - maintenant je dois "dukaniser" les recettes !!!!!

pour l'orange : on pique les oranges pour favoriser la pénétration de l'eau - on n'enlève pas la peau

utilisez une aiguille à tricoter, enfoncer à intervalles réguliers sur tout le fruit

donc 1 kg orange

1 citron

700 gr de sucre : donc pour nous de l'édulcorant et agar agar

4 c fleur oranger

faire bouillir de l'eau, blanchissez les oranges pendant 2 mn, puis renouvelez l'eau

laissez frémir les agrumes dedans 10 mn

les égouttez - attendre un peu - les couper en petits dés

ainsi que le citron - ajoutez l'édulcorant + agar agar ??? là je ne sais pas quelle quantité

cuire - bouillon - écumez

laissez la nuit au repos

recommencez le lendemain bouillir, écumez

quand les petits bouts d'orange deviennent translucident et que les bulles du sirop s'alourdissent, vérifier la nappe

ajouter fleur d'oranger (si vous le désirez)

si vous trouvez que les morceaux dans la confiture sont trop nombreux, vous pouvez donner un coup de mixeur dedans

mettre en pots - fermez - pots à l'envers

je suis un peu longue, si vous avez une question, pas de problème,

je vous envoie une photo des pains que mon mari a fait ce matin, dans le four à pains extérieur, avec la fameuse levure !!!