L'arrière-cuisine Quater où on papote popote !

Posté le 26/10/2012 à 21:58

y'a une émission sur robuchon à la 5... c'est intéressant de voir son évolution et sa réflexion.

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Posté le 26/10/2012 à 22:02

repondu tata!

j'adore brassens je suis une grande fan!!!

Posté le 26/10/2012 à 22:35

coucouuuuuuuuuuuu du soirrrrrrrrrrr à peine rentrée j'ai filé à auchan et là je sors de cuisine je m'en suis mise pleine les moustaches avec une paella

alors merci d'avoir répondu pour l'édulcorant j'ai enquillé les réunions

ma bubu j'ai confondu les pots pourtant me semblais bien en avoir de la tara peut être périmée et jeté... me reste un pot de xanthane périmé aussi lol depuis aout ça va...

pour le xanthane ça fait deux ans que je le trouve à auchan au rayon avec les kit de cuisine moléculaire

pour la tara cherché aussi sous caroube j'en trouve sur le site nova un truc comme ça si je vais à la campagne ce we et si ce n'est pas mort... maison humide j'ai un autre épaississant à base d'algues qui remplace la gélatine j'ai le nom sur le bout de la langue........

Posté le 26/10/2012 à 22:44

l'inuline, les carraghénanes, le konjac en poudre, la tara, la pectine pure...

sans parler des accessoires divers et variés, et de livres de cuisine....

mais vous voulez donc ma mort?????

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Posté le 26/10/2012 à 22:44

oui il y a plain de trucs sympa sur ce site!

Posté le 26/10/2012 à 22:58

ouiiiiiiiii c'est ça je l'ai en sachets je pousse chouchou pour aller à la campagne mais il n'est pas chaud.... il veut qu'on se fasse la foire d'automne.... j'aime bien mais la haie elle ne va pas se tailler toute seule bouhhhhhhhhh

pour la gomme de xanthane on l'utilise rarement chouchou n'aime pas il préfère ce qui est naturel.... mais ça marche bien pour tout ce qui est acide

Posté le 26/10/2012 à 23:28

@tata : j'ai aussi repéré pas mal de trucs sympas mais j'ai réussi à pas craquer ^-^

Au fait tata cette image m'a fait penser à toi

Posté le 26/10/2012 à 23:33

c'est mimi comme tout wal! t'es un coeur à l'état pur!

merci 

(je suis beaucoup plus auto-dérisoire... mais on se refait pas, hein?)

par contre, je reconnais l'état de ma cuisine après avoir cuisiné! même une omelette! ;°D

c'est la balance au dixième de gramme qui me fait fantasmer....

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Posté le 26/10/2012 à 23:49

tata, ce n'est pas moi qui t'ai poussée (rires) non pas taper ! pas la tête ! au secouuuuurs !!

Posté le 26/10/2012 à 23:53

Viens chez moi avec des mignardises au caramel Tata, j'ai toutes ces poudres magiques 

L'inuline, j'ai pas trop joué avec, il y en a pas mal dans l'artichaut et c'est bordeline ce truc chez Dudu, j'ai pas tout compris sur son point de vue.

Balance au 100è de gramme près aussi

Posté le 27/10/2012 à 01:12

C'était pas ça Mamoun, mais ça pourrait aller, je ne peux pas savoir sans l'avoir en main.

Bonne nuit les filles 

Posté le 27/10/2012 à 09:26

Bonjour les filles,

Eh bien c'est à mon tour de vous réveiller ce matin. DEBOUUUUUT la dedans.

Je vous souhaite un bon week-end culinaire le mien commence bien suis à 100 gr du bonheur lol.

J'y arriverai certainement la semaine prochaine, ben oui car le week -end ben je relâche toujours un peu.

À vos fourneaux prêts partiiiiiis.