L'arrière-cuisine Quinquies où on papote et popote !

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ValerieVVV 6435 messages Proteinaute expert	Posté le 31/01/2013 à 22:43 à demain les filles !

ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 31/01/2013 à 23:00 coucou les filles hummm moi aussi j'aime le coco curry décidément sans le savoir on a donné dans le jaune pour moi royal PP pas tout mangé seiches farcies aux pattes de seiches mixées avec jambon oignon j'ai fait revenir ma farce mixée dans une poele j'ai rajouter du st pierrellin jusqu'à ce qu'il fonde ensuite une fois les choses farcies du curcuma des herbes de l'ail de l'eau le reste de jus de cuisson 1 cc de farce restant ça donne un bouillon d'enfer et une tuerie bien gourmande c'est rapide à faire et ça peut être présenté en buffet dinatoire ou plat en novembre j'avais juste mis les herbes mais la j'ai mis des épices à poisson et ça fait une sacré différence j'adore encore plus
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 31/01/2013 à 23:10 slurp ça se mange chaud comme froid
Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 31/01/2013 à 23:12 Pas mal la présentation Ktia, j'en avais fait aussi des seiches farcies, jamais posté la recette, je ne trouvais pas la photo très appétissante (les tentacules peuvent faire peur LOL). J'ai trouvé l'inspiration Poppy, je pense que je vous en parlerai sous peu. Bonne nuit à toutes
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 31/01/2013 à 23:14 je retourne en cuisine je dois préparer les menus de mon jules pour ce we je l'abandonne encore
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 31/01/2013 à 23:17 t'aurais dû juste les fans de ces bêtes là ne s'arrêtent pas à la photo, c'est toujours bon j'adore ça sous toutes formes la prochaine fois mixe les patounes comme ça ni vu ni connu et tu bernes les âmes sensibles faudrait que je demande à ma mère sa recette ça j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux...
Utilisateur112459	Posté le 01/02/2013 à 06:54 bonjour et bon vendredi, youpi ! Bubullolight, oui parle nous de ton inspiration d'hier soir.... Ben moi aussi j'adore les seiches, calmars, chipirons et cie..... alors toutes les recettes sont les bienvenues les filles Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
ombre 888 messages Proteinaute actif	Posté le 01/02/2013 à 08:18 Bonjour tout le monde, très joli ktia, ça me donne même envie ( ça n'a pas l'air caoutchouteux du tout) bisous bonne journée

lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 08:27 Bjr à ttes !!! Comme Poppy , moi j'adore les seiches sous ttes les formes les seuls poissons que je mange régulièrement avec le saumon sauvage findus ( la honte !! ) J'étais 1 gde fan de Casimir moi aussi ( normal ,j'ai l'âge de la " petite " de Mami ) et de Maya ! ( au cas où ça vs aurez échappé ) Bon , le but de ma visite ,c'est 1 question : A midi , je dois faire cuire 2 rôtis de filets mignons de veau ( j'ai beau les regarder , je ne les trouve pas si mignons !! ) de 600 grs chacun ( pr 5 pers ) , mais je suis perdu niveau cuisson ; vs me conseillez 1 cuisson style 220° hyper rapide env.20 mn ou 1 cuisson hyper lente ( 80° des plombes ) ? merci Bonne journée printanière à ttes !! ( enfin pr moi , c'est sûr !! ( rires)) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
ValerieVVV 6435 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 09:37 Profite bien lili ! D'après des chefs, est recommandée au four, une cuisson sèche et rapide, sans trop le cuire autour de 200°.
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 09:38 Bonjour les mimounettes, Bonne nuit reposante, mon corps me fait moins mal, c'est bon signe. Bien qu'étant encore avec une grosse voix à la Marcel....mes cordes vocales me brules bien moins....je vais souffler un peu aujourd'hui bonne journée à chacune Coucou tata, ou tu es je te souhaite le soleil et la chaleur...;o))
ValerieVVV 6435 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 09:42 J'espère qu'il ne se passe rien de grave chez Tata; ! C'est bien la première fois que c'est le silence total !!! ça m'inquiète ! Encore un peu de repos et ça ira meux Chris ! On attend ton inspiration Bubu ! Bonne journée Ombre et Poppy.
Utilisateur112459	Posté le 01/02/2013 à 09:54 Coucou les filles Lili-Maya l'abeille (rires) pour tes filets pas si mignons, pourquoi pas une cuisson à la cocotte, peut être plus "douce" qu'au four, qui assèchera moins la viande ... m'enfin j'dis ça j'dis rien.... j'suis pas une experte !! Bonne journée à toutes, sur la voie de la guérison pour Youchris Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 10:17 Cc Poppy , j'hésite et c'est pr ça que je suis venue vs demander vos avis , car j'ai vu aussi sur le net ce mode opératoire qui me tente aussi , je ne sais pas quoi choisir ????? Va bien falloir se décider .... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Utilisateur112459	Posté le 01/02/2013 à 10:25 allez.... un au four et un à la cocotte, l'affaire est réglée (rires) mais peut être que comme dit Val, la cuisson préconisée par les chefs est + judicieuse... attention........ l'heure tourne !!! Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
youchris 5308 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 12:49 Je tente la version pain d'épice de bubu en sandwich salé... Vous dirai ce que j'en ai pensé

ValerieVVV 6435 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 12:58 Moi je me suis fait plaisir car j'avais envie de chocolat. J'ai magouillé un truc vite fait. J'essaierai à nouveau avec un bio flan cette fois et je verrai si je ne peux pas faire 4 gourmandises au lieu de 3 avant de poster.
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 13:09 coucou les filles j'adore les vendredis quand la réunion est subitement écourtée et me fait gagner 1heure youpiiiiiiiiiiiiiiiii Ombre pour ne pas avoir de côté caoutchouteux tout est dans la cuisson et pour les frais c'est comme la raie faut les laisser reposer 1 jour ou les congeler une fois nettoyés sinon pour les frais pour avoir une garantie de seiches calamar ou encornet la solution c'est de les blanchir 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée ou de les faire mariner une nuit entière dans du lait
ktia 6443 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 13:10 mes yeux voient t'ils une mousse ????? j'en veux encore une belle performance
Utilisateur112459	Posté le 01/02/2013 à 13:23 oui Ktia on dirait bien une mousse !! moi je lorgne sur les 2 petites couronnes Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
Utilisateur112459	Posté le 01/02/2013 à 16:14 je sais pas pour vous les filles...enfin.... pour Lili on a bien compris qu'elle profite du printemps (rires) mais ici c'est la fête à la grenouille !! mais quand faut y aller faut y aller !!.........mission courses au supermarché bonne fin d'a.midi, le we arrrrrrrrive Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site
ValerieVVV 6435 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 18:37 ouais un week end sous la pluie aussi pour pas mal d'entre nous ! Je suis allée faire les courses aussi (à pied), pas évident de tenir les sacs et le parapluie , en plus quand il y a un vent de dingue !
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 01/02/2013 à 19:10 bonsoir les filles, Peu de monde en ACQ ce soir. ^-^ Ce soir je viens vous poster des photos de mes plats d'hier : - crumble aux framboises pour lequel j'ai utilisé 2 recettes: * celle de Val : http://www.proteinaute.com/recette_crumble_aux_fruits_rouges_et_fromage_blanc(...) pour la préparation des fruits * celle de Spicy : http://www.proteinaute.com/recette_crumble_comme_un_vrai_a_la_farine_de_soja-8369.html pour la partie crumble sauf que j'ai utilisé de la farine de blé complet (ma dose journalière) à la place de la farine de soja désolé la photo n'est pas très joli :(
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 01/02/2013 à 19:13 et pour ma dose de féculent de la semaine j'ai fait de l'ébly aux poivrons, j'ai posté la recette ici : http://www.proteinaute.com/recette_ebly_aux_poivrons-10104.html

Bubullolight 11899 messages Proteinaute expert	Posté le 01/02/2013 à 19:32 Bonsoir les filles Bon, ce matin, j'ai cru que ça allait faire comme mardi, l'enchaînement des tuiles... j'ai eu mon lot quand même. Je ne vais vous faire part que du risible, si ça peut en faire sourire quelques unes : mauvaise nuit, à plat, comme la batterie du tél qui s'est débranché du câble, plus de lumière dans la salle d'eau, le chat a redécoré le tapis de salle de bain (dans le noir, voyez le genre). Je me rappelle que je n'ai pas préparé mon petit déj (cake au son) et que je n'ai pas mis mon bloc réfrigérant dans le congel pour gardé au frais ma salade du midi. Là dessus, je percute qu'on est le 1er et que je n'ai pas rechargé mon pass navigo alors qu'il pleut et que je ça va être RER... La suite, vous l'imaginez : qui dit RER dit traffic perturbé... T'en fais pas Poppy, en fait j'ai fait un truc PL et conso. Version conso testé hier soir, le PL sera pour demain midi, je vous raconterai ça après avoir testé les 2. Pour filet mignon, ça a donné quoi alors ? Bonne soirée les filles