Le coin des dudus de retour 3

Posté le 26/07/2012 à 11:20

Doudou c est la dernière semaine des soldes je crois : )

Pour ce midi je ne sais pas encore, surement le saumon laqué de spicy avec un reste de terrine de poisson. Je suis un peu en panne d inspiration depuis hier pour la cuisine, il faut que je m y replonge. Et toi?

Titi c est dommange pour lui mais tant pis il ne pourra pas dire que tu ne l avais pas prévenu. Toi en attendant tu traces ta route et puis tu as bien raison, on le sait toutes : )

Bonne aprem les filles : )

Posté le 26/07/2012 à 11:20

Oui doudou c est courir ou manger? C est pas pareil lol : )

Posté le 26/07/2012 à 11:21

doudou a faim je crois...elle pense qu'à manger ...LOL

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Posté le 26/07/2012 à 11:23

MDR les filles, belle image tatiana !

pour la course mon collègue s'est décommandé on ira demain

Posté le 26/07/2012 à 11:25

et du coup comme il fait chaud je crains un peu d'y aller seule (j'ai toujours peur de me sentir mal mais surtout ne me demander pas pourquoi car je n'ai jamais fait de malaise !!!!!!!!!!!!!!!) du coup je devais manger au resto demain, j'ai décommandé pas envie en fait, et là je vais manger au boulot mon steak que j'ai fait cuire hier soir sur la plancha avec des haricots verts !! lol

j'ai pas spécialement faim non non c'est parce qu'on a parlé de fruit et nunu peut etre que c'est inconscient lol

Posté le 26/07/2012 à 11:27

et bien tu vois titi il y a de l'amélioration !!!!!!!!!! tu commences à supporter de te voir c'est bien !!!!!!!!!!!!

Posté le 26/07/2012 à 11:32

et oui j'ai bien dit manger !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'irais courir demain !!!!

Posté le 26/07/2012 à 11:38

je suivrai ma formation par correspondance (sauf 2 à 3 semaines), du coup, je continue mon activité pro en même temps, donc toujours là la journée...pas de soucis!

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Posté le 26/07/2012 à 11:39

ouf tu seras lààààààààààààà la capitaine des dudus !!!!!!!!!!!!!!!!!

Posté le 26/07/2012 à 11:41

Tiramisù

Donnez votre avis sur cette recette Dukan

Protéines Pures Avec toléré Dessert Noël, Réveillon, Repas de fêtes

* 4 oeufs

* 1 cc de café soluble

* 3 petits suisse 0%

* édulcorant à votre goût

* 1/2 cc de levure chimique

* 1 cs de Maïzena

* Décoration cacao dégraissé non sucré

* Parfum : arôme Rhum Blanc ou arôme Vanille Bourbon

Cette recette est autorisée en :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de

consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Préparation du biscuit :

Prendre 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier,

mélanger les jaunes d’œufs, l’édulcorant, le café soluble dilué dans 1

peu d’eau (quelques goutte).

Mettre la maïzena et la levure (sec avec le sec). Mélanger.

Monter les blancs en neige ferme et mélanger délicatement au reste.

Etaler sur une plaque avec un papier cuisson en faisant une forme en

rectangle.

Cuire 7-8 min à 180 en surveillant ça va très vite et ça dépend du four.

Lorsqu’elle est la génoise est cuite attendre qu’elle refroidisse, la

couper en morceaux égaux.

Préparation de la crème :

Monter en neige 2 blancs d'œufs avec 1 pincée de sel puis réserver au

frigo.

Mélanger au batteur 2 jaunes d’œufs avec 3 càs d’édulcorant en poudre

jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au moins 5 mn).

Ajouter les 3 petits suisses bien égouttés et l'arôme rhum ou vanille.

Mélanger de nouveau au batteur jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et

aérée.

Incorporer délicatement les blancs en neige sans les casser. Gouter

pour ajouter de l’édulcorant si besoin.

Montage :

Couper la génoise en rectangle et monter le tiramisu dans un moule à

cake en silicone en étalant successivement : 1 tranche de génoise au

café, 1 couche de crème.

Mettre au frais au moins 2 h avant de déguster.

Possibilité de faire des biscuits boudoirs et une charlotte :

recette charlotte tiramisu.

Ou des verrines.

Attention ! Il ne faut pas, comme le vrai le laisser trop longtemps au

frigo, car le petit suisse c'est pas comme du mascarpone, c'est humide.

Je dirais le préparer 2 h avant le repas ou un après midi max.

Comme c'est assez vite fait on peu s'organiser à loisir.

Posté le 26/07/2012 à 11:46

moi, c'est surtout la crème qui me plait dans le tiramisù...du coup je me suis faite des bacs de crème hier.... en plus, comme c'est froid, ça rafraichit!!!

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Posté le 26/07/2012 à 11:53

j'ai oublié de préciser que j'ai fait chauffer 3 cs de lait avec 1/2 cc

d'agar-agar pour remplacer la gélatine, rajoutés à la crème avant les

blancs en neig

Tiramisu Dukan Comme un Vrai

Protéines Pures Avec toléré Dessert Noël, Réveillon, Repas de fêtes

* Pour une genoise dukan :

* 3 oeufs

* 2 cs maïzena

* 2 cs d'édulcorant

* 1/2 sachet levure chimique

* Pour la crème :

* 3 cc de café fort

* 1/2 sachet de gélatine dissous dans 2 cs lait écrémé

* 5 petits suisses 0%

* 2 oeufs

* 2 cc cacao dégraissé non sucré

Cette recette est autorisée en :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de

consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Recette Dukan

de syssy

Les 14 recettes de syssy

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Pour la crème :

séparer les blancs des jaunes

mélanger les jaunes et l'édulcorant, rajouter les petits suisses, la

gélatine et réajuster au niveau de sucré.

Pour la génoise dudu :

séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige, mélanger

l'édulcorant et jaune d'oeuf, ajouter maïzena et levure, enfourner à

four chaud 200° pendant 15 mn maximum. une fois la génoise cuite, la

sortir du four et la laisser refroidir un moment, pour pouvoir la

découper (avec un emporte pièce), afin de faire les biscuits.

Quand vous aurez découpé quelques biscuits (tout dépend de votre plat,

le prendre pas très grand mais assez haut pour faire au moins 2

couches) rajouter l'édulcorant dans le café et mouiller au fur et à

mesure la génoise : commencer par le biscuit trempé (mais vite fait) le

mettre au fond du plat et ensuite mettre la crème, ainsi de suite

terminer par la crème où vous pourrez décorer avec le cacao et enfin

mettre au frigo pendant minimum 2 heures et régalez-vous

en ce qui concerne le nombre de personnes ça dépend si vous êtes

gourmands ou pas !!! moi je dirais pour 2 mais de très grosses parts,

vous pouvez en manger une bonne part il n'y a que 2 tolérés

oups !!! en relisant la recette je m'apperçois que j'ai oublié (pour la

CREME) de preciser qu'il fallait battre les 2 blancs en neige très

ferme et les incorporer tout doucement au mélange oeuf,petits suisses,

edulco et gélatine (pour ressembler à une mousse très légère) désolé

!!!!!

pour la gélatine je sais qu'un sachet de gélatine correspond à 3

feuilles (plaquettes), donc si je calcule bien il te faut mettre 1

plaquette et demi pour que cela corresponde à 1/2 sachet en poudre.

j'ai réussi mon tiramisou!!! une merveille avec le fromage blanc et la

gélatine en plaquette, j'en ai mis 2

Posté le 26/07/2012 à 12:02

et toi ta recette titi ça ressemble au vrai alors... ??